Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Chế độ vô tận không có vạch đích.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.